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Pizze & Co.

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In questo libro troverete una parte tecnica che descrive in modo puntuale le materie prime, le tecniche di lavorazione, lievitazione e cottura e 14 tipi di impasto differenti da utilizzare per le ricette della tradizione.

24 ricette della tradizione italiana adattate a pizze o calzoni innovativi e gustosi, pronte per ogni palato.

Seguite attentamente la parte tecnica prima di cimentarvi nella realizzazione delle ricette e non fallirete…


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